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    DIY清心爽口消暑菜

    2011-8-3 10:10

    摘要:  酸辣涼拌土豆絲   原料:   土豆、香菜、干紅辣椒、小蔥。   做法:   1、土豆去皮,切成細(xì)絲;   2、洗去淀粉,在清水中浸泡;   3、坐鍋燒水,水開后,下入土豆絲焯一下;   4、土豆絲變 ...
     蒜蓉菠菜粉絲
     
     
     

      原料:

      菠菜、粉絲、蝦米、雞蛋、大蒜、香菜。

      做法:

      1、海米提前2小時用溫水泡發(fā);

      2、粉絲用溫水泡發(fā)至無硬芯,然后在開水中焯一下,瀝干水分晾涼備用;

      3、雞蛋液攪勻,攤成雞蛋薄餅,涼透后,切成絲;

      4、菠菜洗凈在開水中焯一下,過涼開水,擠干,切段;

      5、以上所有的原料混合,加鹽、糖、醋、生抽、雞精拌勻;

      6、起油鍋,油溫?zé)岷,下入泡發(fā)好的海米炒出香味,盛出;

      7、用鍋內(nèi)底油小火炒香蒜蓉和紅椒;

      8、趁熱澆到拌好的菠菜上,撒上香菜末,拌勻即可。

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