15個類型供您選

在進(jìn)行廚房室內(nèi)布置時，必須注意廚房與其他家庭活動的關(guān)系。因?yàn)閺N房不僅具有多種功能，而且可根據(jù)其功能將它劃分為若干不同的區(qū)域。廚房的布置關(guān)注的是，廚房與其他空間的滲透、融合。換句話講，在現(xiàn)代住宅中，廚房正逐步從獨(dú)立廚房空間向其他空間關(guān)聯(lián)融合轉(zhuǎn)變，廚房的活動功能不僅是簡單的做飯燒菜，更重要的是能將就餐、起居和其他家庭活動變?yōu)橄嗳诘暮椭C關(guān)系。

廚房的基本類型可分為兩大類型，15種形式。兩大類型是“封閉型”和“開放型”，在此基礎(chǔ)上，又常將其分為4種基礎(chǔ)類型，即K型獨(dú)立式;UK型家事式廚房;DK型餐室式廚房;LDK型起居式廚房。

●K型獨(dú)立式廚房

獨(dú)立式廚房是把做飯做菜的作業(yè)效率放在第一位考慮的高度專用空間。它與就餐、起居、家事等空間是隔開的。這種類型有三種基本布置方式

○標(biāo)準(zhǔn)型：就餐同廚房用墻體隔開，把洗滌、做飯、做菜、貯藏等功能集中一室。這種形式是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷男问健?/SPAN>

○柜臺隔斷式：就餐同廚房之間用低矮的柜臺隔開，從廚房向餐桌傳遞飯菜很方便，內(nèi)外空間混為一體。同時柜子還是貯藏東西的地方。

○食品貯藏型：把食品貯藏和做飯準(zhǔn)備作為一個獨(dú)立空間與廚房分開。

●UK型家事式廚房

把做飯同家事勞動集中于一個空間，這種類型有四種基本布置方式：

○家事角型：在廚房里配備了做家事的桌子，供家庭主婦一邊做飯，一邊寫寫算算、看看書。其特點(diǎn)是方便美觀。

○洗衣角型：在獨(dú)立的廚房間中配備洗衣設(shè)備，可以一邊做飯，一過洗衣服，節(jié)省時間。

○家事洗衣型：把上述兩種形式合為一體，即在廚房配備家事桌和洗衣設(shè)備，主婦在一個獨(dú)立的廚房空間中既可以抄抄寫寫，又能洗衣服，很方便。

○夫人房間型：在廚房中既放有洗衣設(shè)備，同時還設(shè)有休息空間，供主婦利用間隙休息。

●DK型餐室式廚房

把做飯和就餐團(tuán)聚作為重點(diǎn)考慮的形式，共分五種基本布置形式：

○標(biāo)準(zhǔn)型：此種形式最常見，一般在廚房中設(shè)有餐桌，集做飯就餐于一個空間。

○柜臺餐桌型：在一個廚房空間里用柜臺把廚房與居室連接起來，構(gòu)成一個共同空間，聯(lián)系方便。

○快餐桌型：在廚房設(shè)有餐桌和快餐柜臺，早上吃早點(diǎn)和吃便食很方便。

○半島型(也叫對面作業(yè)型)：把水槽對著餐桌，主婦可以一邊洗著菜一邊看著正在吃飯的家人，還可以同他們談話，使家庭的氣氛很融洽，是一種比較親切的形式。

○島型(也叫對話備餐型)：把餐桌同操作臺集中在一起做成島型，主人可以一邊同就餐人說話，一邊備餐，是一種有趣的新形式。

●LDK型起居就餐型

把廚房、就餐、起居一起組織在一個房子里成為全家交流的空間。這種類型有三種布置方式：

○一間型：在一個房間里集中了做飯、吃飯、起居三種不同功能的空間，互相間用家具隔開，空間流通，使用方便，比較經(jīng)濟(jì)適用。

○家庭空間型：這種形式的特點(diǎn)是集就餐、休息、做飯于一體的形式，廚房與就餐、起居之間用快餐柜臺隔開，使用便利，氣氛融洽，具有日式的傳統(tǒng)的共室氣氛。

半封閉型：廚房同就餐，起居都彼此鄰近，空間流通。但又分隔開來，從起居處看不到廚房，構(gòu)成半封閉型。

平面布局全展示

為了證明廚房布置對廚房使用情況的影響，通常是利用所謂的工作三角法來討論。工作三角，是由貯藏、準(zhǔn)備和清洗、烹調(diào)三個工作中心之間連線構(gòu)成的三角形。從理論上說，該三角形的總邊長越小，則人們在廚房中工作時的勞動強(qiáng)度和時間耗費(fèi)就越小。一般認(rèn)為，當(dāng)工作三角的邊長之和大于6.7m時，廚房的平面設(shè)置就不是最理想的.較適宜的數(shù)字，是將邊長之和控制在3.5～6m。

●U形廚房

U形平面是一種十分有效的廚房布置方式，當(dāng)采用這種布置方式時，優(yōu)點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下兩方面:

1.室內(nèi)基本交通動線與廚房內(nèi)工作三角完全脫開;

2.布置面積不需要很大，用起來卻十分方便。

●L型廚房

L型廚房是把柜臺、器具和設(shè)施貼在兩相鄰墻上連續(xù)布置。工作三角避開了交通聯(lián)系的路線，剩余的空間可放其他的廚房設(shè)施，如進(jìn)餐或洗衣設(shè)施等。但當(dāng)L型廚房的墻過長時，廚房使用起來略感不夠緊湊。

●走廊式廚房

沿兩面墻布置的走廊式廚房，對于狹長房間來講，這是一種實(shí)用的布置方式。當(dāng)采用這種布置方式時，必須注意的問題，是要避免有過大的交通量穿越工作三角，否則會感到不便。

●單墻廚房

對于小的公寓、山林小舍，或里面只有小空間可利用的小住宅，單墻廚房是一種優(yōu)秀的設(shè)計(jì)方案。幾個工作中心位于一條線上，構(gòu)成了一個非常好用的布局。但是，在采用這種布置方式時，必須注意避免把“戰(zhàn)線”搞得太長，并且必須提供足夠的貯藏設(shè)施和足夠的操作臺面。

●島式廚房

這個“島”充當(dāng)了廚房里幾個不同部分的分隔物。通常設(shè)置一個爐臺或一個水池，或者是兩者兼有，同時從所有各邊都可以就近使用它，有時在“島”上還布置一些其他的設(shè)施，如調(diào)配中心、便餐柜臺、附加水槽以及小吃處等。