原料：

　　冰鮮對(duì)蝦6只、蔥姜蒜、橄欖油、料酒、鹽。

　　做法：

　　1、冰鮮海蝦自然解凍，剪去蝦搶和蝦須；

　　2、用剪刀沿蝦的脊背處剪開(kāi)至蝦尾，用牙簽剔除蝦腸；

　　3、用刀把蝦肉縱向切開(kāi)，但不要全部切斷，然后展開(kāi)，再橫向拍一下蝦肉；

　　4、用鹽和料酒涂抹蝦肉，腌制10分鐘；

　　5、把蔥姜蒜剁成茸拌在一起，添加一勺橄欖油攪拌均勻；

　　6、將蝦平展鋪在烤盤(pán)內(nèi)的錫紙上，將拌好的蔥姜末均勻攤平在蝦背上；

　　7、烤箱中層，200度上下火，烤約15分鐘即可。