原料：

　　雞腿4只、鵪鶉蛋7個(gè)、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個(gè)。

　　1、雞腿洗干凈，瀝干水分；

　　2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；

　　3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調(diào)成醬汁，雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進(jìn)醬汁、姜片、辣椒翻炒；

　　4、加入1碗的清水，加入炸過(guò)的鵪鶉蛋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火；

　　5、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經(jīng)熟了，收汁裝碟。