原料：

　　排骨400克、粉絲1把、豆豉10克、蒜頭兩瓣、生姜1塊、生抽1湯匙、生粉1小勺、白糖1小勺。

　　做法：

　　1、生姜切絲，豆豉與蒜頭剁成蓉；

　　2、粉絲用溫水泡軟；

　　3、把泡軟的粉絲鋪在碟底，上面鋪上用生粉、生抽、白糖、豆豉蒜頭蓉、姜絲、1小勺清水拌勻的排骨及醬汁；

　　4、水開后，放排骨進去大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘，撒上香菜碎和蔥粒、胡蘿卜花；

　　5、用筷子把排骨、粉絲拌勻即可。