原料：

　　豬肉、鹽、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉（粒）、橄欖油。

　　做法：

　　1、新鮮的豬肉（前膀肉最嫩），切成均勻等厚的肉塊；

　　2、把肉用鹽、味精、料酒、生抽、糖、辣椒粉、孜然粉和粒、橄欖油抓勻，腌制半小時(shí)以上；

　　3、用提前水泡過(guò)的竹簽穿好；

　　4、把肉串平鋪于烤網(wǎng)上；

　　5、置于烤箱中層，180度左右，上下火20分鐘即可。