煮茶蛋

　　原料：

　　雞蛋20枚、茶蛋料包一個(gè)、西湖龍井一小撮、蔥、姜、鹽、糖、生抽、老抽、花生油。

　　做法：

　　1、雞蛋洗凈，晾干；

　　2、鍋內(nèi)添加沒過雞蛋的水，添加調(diào)味包和茶葉大火煮開；

　　3、添加蔥段和姜片，鹽、糖、生抽和老抽煮開后中火繼續(xù)煮5分鐘；

　　4、改小火，用勺子逐個(gè)敲破雞蛋殼(不用去皮)，繼續(xù)小火煮30分鐘；

　　5、出鍋前滴少許花生油，然后把湯和雞蛋浸泡在一起即可；

　　6、吃時(shí)重新加熱，現(xiàn)吃現(xiàn)撈，味道越久越濃。