原料：

　　海尖蟲(chóng)、蔥、姜、蒜、紅辣椒、大料。

　　調(diào)料：

　　油、鹽、糖、料酒、生抽、味精。

　　做法：

　　1、海尖蟲(chóng)洗凈，控干水分備用；

　　2、蔥切段，蒜切片，姜切絲，紅椒剁碎；

　　3、起油鍋，油溫?zé)釙r(shí)，下入蔥姜蒜紅椒和大料，小火慢炒，煸出香味；

　　4、待蔥姜蒜炒軟時(shí)烹入料酒和生抽，下入海尖蟲(chóng)，大火煸炒2分鐘；

　　5、添加少量開(kāi)水，及至鍋內(nèi)海尖蟲(chóng)的一半處，調(diào)入適量鹽和糖，蓋該燜上一小會(huì)兒；

　　6、待湯汁基本收干時(shí)，撒入味精，大火煸炒片刻，出鍋即可。