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    炒腰花制作方法 
    

    
2015-2-27 09:29
    

    


    


    摘要: 主料 豬腰子 (2個(gè)) 調(diào)料 洋蔥 (半個(gè)) 姜 (10g) 干辣椒 (2個(gè)) 胡椒粉 (2g) 鹽 (2g) 黃酒 (30g) 特級醬油 (10g) 廚具 炒鍋  豬腰子對切兩半   把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味   然后切花刀后切條狀   ...
    

    


    


    


    主料 
    • 豬腰子				  					 (2個(gè))				  				   
    調(diào)料 
    • 洋蔥				  						 (半個(gè))				  				   
    • 姜				  						 (10g)				  				   
    • 干辣椒				  						 (2個(gè))				  				   
    • 胡椒粉				  						 (2g)				  				   
    • 鹽				  						 (2g)				  				   
    • 黃酒				  						 (30g)				  				   
    • 特級醬油				  						 (10g)				  				   
    廚具 
    • 炒鍋
    • 				   				   
       
      								 
      1
      豬腰子對切兩半
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      2
      把里面的筋膜狀的東西都切掉，這些東西里面有異味
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      3
      然后切花刀后切條狀
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      4
      用清水反復(fù)沖洗幾遍，直到水的顏色比較清亮就可以了
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      5
      開水中加黃酒，入鍋焯燙一下，再度去除血沫雜質(zhì)和異味。
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      6
      鍋中放少許油，炒香姜末和干辣椒
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      7
      洋蔥切絲入鍋翻炒一下
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      8
      然后倒入焯好的腰花
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      9
      加鹽、胡椒粉、黃酒翻炒均勻
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      10
      再加適量的特級醬油，或者特級生抽也可以
      				               
    • 				   				   
       
      								 
      11
      大火翻炒大約1分鐘左右即可出鍋。
    


    



    

    

    



    



    


    




    


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發(fā)表評論

    最新評論
    

    

    

    

    

引用 
搜建站
2015-3-15 12:13

    

    辛苦了！
    

    查看全部評論(1)
    

    

    


    

    










    

    

    

    

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