主料：豬五花肉

　　輔料：口蘑、鵪鶉蛋、西紅柿、姜、蔥

　　調(diào)料：鹽、高湯精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒

　　做法：

　　1、將五花肉切成塊，加入姜、醬油、啤酒腌制片刻；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下桂皮煸出香味,放入五花肉、蔥段、西紅柿翻炒，煸炒過程中逐漸加入啤酒，再放入冰糖、料酒、鹽、醬油、高湯精調(diào)味，加入蘑菇、洋蔥、鵪鶉蛋，轉(zhuǎn)入電壓力鍋壓10分鐘左右，出鍋放入炒鍋中，和青紅椒一起翻炒收汁即可。

　　特點(diǎn)：鮮嫩適口，肥而不膩