材料：五花肉（我買的是黑豬肉，就是比白豬肉香）四季豆

　　調(diào)料：大蒜、八角、白糖、鹽、味精、料酒、老干媽辣醬

　　做法：

　　1、五花肉切塊，放入沸水中去血水，瀝去水分待用。

　　2、把白糖在熱油中翻炒融化成醬色，冒泡后先放老干媽辣醬,煸出香味,然后把五花肉、八角放下去翻炒讓肉粘勻糖色。

　　3、在鍋中放入水，要沒過肉少許。加蓋燜一小時(shí)左右，期間要翻炒二次，待燜至五花肉自身出油后，加入大蒜、鹽翻炒，再加一小杯水，用中火燉至收汁，加少量味精即可出鍋。

　　4、把四季豆在熱油中翻炒斷生裝盤。