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外婆菜的做法

2021-7-12 13:00

摘要: 食材明細(xì) 主料梅干菜適量五花肉適量輔料毛豆適量筍干適量蒜末適量小米辣適量蔥花適量生抽適量冰糖適量料酒適量鹽適量香油適量 ...

食材明細(xì)

主料

梅干菜 適量
五花肉 適量

輔料

毛豆適量
筍干適量
蒜末適量
小米辣 適量
蔥花適量
生抽適量
冰糖適量
料酒適量
鹽適量
香油適量

其他口味
炒工藝
半小時耗時
神級難度

外婆菜的做法步驟

1
將筍干洗凈、泡發(fā)、切碎梅干菜洗凈、泡發(fā)、切碎水開后蒸20分鐘。
2
毛豆煮熟。
3
蒜切末蔥切碎小米辣切碎準(zhǔn)備蒸好的梅干菜準(zhǔn)備蒸好的筍干準(zhǔn)備煮好的毛豆。
4
豬五花肥瘦分離切小丁肥肉丁略大些。
5
用少量豆油小火將肥肉丁煸炒至金黃色。
6
倒入瘦肉丁翻炒均勻。
7
再炒兩分鐘。
8
加入蒜末、小米辣翻炒均勻。
9
加冰糖、生抽翻炒均勻。
10
加筍干、毛豆翻炒均勻。
11
加梅干菜翻炒均勻嘗一下咸淡加少量鹽。
12
加料酒、蔥花、香油翻炒均勻，出鍋。
13
成品圖。

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