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    辣炒平菇 
    

    
2016-5-20 11:08
    

    


    


    摘要: “本來想超干煸評估，結果水分太多，臨時改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬倍”  主料平菇  (250G) 青椒  (1根) 干辣椒  (1小把) 小蔥  (1根) 蒜  (2瓣) 輔料蠔油  (0.5勺) 醬油  (1勺) 老抽  (0.5勺) 雞精  (0. ...
    

    


    


    


    “本來想超干煸評估，結果水分太多，臨時改道，變成辣炒平菇，比干煸的好吃一萬倍” 						  

    主料
    • 平菇												 				  					 (250G)				  				   
    • 青椒												 				  					 (1根)				  				   
    • 干辣椒												 				  					 (1小把)				  				   
    • 小蔥												 				  					 (1根)				  				   
    • 蒜												 				  					 (2瓣)				  				   
    輔料
    • 蠔油								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
    • 醬油								    							 					  							 (1勺)					  					   
    • 老抽								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
    • 雞精								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
    • 十三香  								    							 					  							 (0.5勺)					  					   
    • 花椒								    							 					  							 (1勺)					  					   
    • 芝麻								    							 					  							 (少許)					  					   
    • 孜然  								    							 					  							 (少許)					  					   
    廚具
    										炒鍋					                 
    分類
    家常菜														 熱菜																								 微辣																			 炒																			 十分鐘																			 簡單難度																  
    • 辣炒平菇的做法步驟：1			                    
      								 
      1
      平菇撕成條
      				               
    • 辣炒平菇的做法步驟：2			                    
      								 
      2
      洗凈瀝水，或者用手把水分擰干，辣椒切絲
      				               
    • 辣炒平菇的做法步驟：3			                    
      								 
      3
      蔥切絲，蒜切末，準備好干辣椒和花椒粒
      				               
    • 辣炒平菇的做法步驟：4			                    
      								 
      4
      鍋燒熱，倒入油，大約10秒左右就下入干辣椒和花椒粒。煸炒
      				               
    • 辣炒平菇的做法步驟：5			                    
      								 
      5
      下入青椒絲和平菇翻炒，依次加入蠔油，醬油，老抽，十三香，
      				               
    • 辣炒平菇的做法步驟：6			                    
      								 
      6
      加入蒜末和蔥絲
      				               
    • 辣炒平菇的做法步驟：7			                    
      								 
      7
      這一盤辣炒平菇，被我都吃了，太好吃了，臨時改變也算是很完美了。
      				               
    小竅門：
    			請各位親按照自己的口味加調料，喜歡吃辣多加一些干辣椒，喜歡吃麻可以把花椒換成麻椒，口味清淡的話，少加一些醬油。 
    


    



    

    

    



    



    


    



    
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