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    蝦仁番茄盅 
    

    
2016-5-6 09:05
    

    


    


    摘要: 主料 番茄  (2個) 鮮蝦  (適量) 玉米粒  (適量) 豌豆粒  (適量) 大蒜  (適量) 輔料生粉  (適量) 料酒  (適量) 蛋清  (適量) 番茄醬  (適量) 鹽  (適量) 糖  (可選) 廚具 平底鍋 分類家常菜 熱菜 酸甜 炒 廿分鐘 簡單 ...
    

    


    


    


    主料
    • 														番茄												 				  					 (2個)				  				   
    • 鮮蝦												 				  					 (適量)				  				   
    • 玉米粒												 				  					 (適量)				  				   
    • 豌豆粒												 				  					 (適量)				  				   
    • 大蒜												 				  					 (適量)				  				   
    輔料
    • 生粉								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 料酒								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 蛋清								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 番茄醬								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 鹽								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 糖  								    							 					  							 (可選)					  					   
    廚具
    										平底鍋					                 
    分類
    家常菜														 熱菜																								 酸甜																			 炒																			 廿分鐘																			 簡單難度																  
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：1			                    
      								 
      1
      將蝦仁洗凈，在背上劃一刀，去除泥線。如果想要好看的造型，可以保留最后一節(jié)蝦尾的殼，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：2			                    
      								 
      2
      在碗里加入適量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一會。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：3			                    
      								 
      3
      將番茄在四分之一處切開，用小勺子把果肉挖出來，放在碗里備用。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：4			                    
      								 
      4
      準備適量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速凍的，新鮮的當然會更好啦）
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：5			                    
      								 
      5
      把蒜瓣壓成蒜泥備用。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：6			                    
      								 
      6
      在平底鍋中放入少量的油，將豌豆粒和玉米粒倒入鍋中，過下油即可盛出。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：7			                    
      								 
      7
      再加入適量的油，油熱后倒入腌制好的蝦仁，快速劃炒。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：8			                    
      								 
      8
      轉小火，放入適量的番茄醬。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：9			                    
      								 
      9
      把番茄果肉倒入鍋中，小火慢慢熬制，可以用鍋鏟壓或者輕輕搗碎（太用力鍋會壞哦~）。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：10			                    
      								 
      10
      熬成濃濃的湯汁即可。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：11			                    
      								 
      11
      加入蝦仁，玉米粒以及青豆粒。
      				               
    • 蝦仁番茄盅的做法步驟：12			                    
      								 
      12
      出鍋前加入蒜蓉和適量的鹽，翻炒一下就可以出鍋啦！
    


    



    

    

    



    



    


    




    


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