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    板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜 
    

    
2016-1-20 10:30
    

    


    


    摘要: 板栗燒雞是一道很經(jīng)典的下飯菜。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。雞肉滑嫩、板栗香甜、汁濃醇厚，很是下飯�！�  展開(kāi)主料 雞  (半只) 板栗  (250g) 輔料 姜片  (5片) 蒜頭  (1瓣) 料酒  (1茶匙) 生抽  (1茶匙) 老抽 ...
    

    


    


    


    板栗燒雞是一道很經(jīng)典的下飯菜。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富、補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨。雞肉滑嫩、板栗香甜、汁濃醇厚，很是下飯。” 						  
    展開(kāi)
    主料
    • 														雞												 				  					 (半只)				  				   
    • 板栗												 				  					 (250g)				  				   
    輔料
    • 								   							         姜片  								    							 					  							 (5片)					  					   
    • 蒜頭  								    							 					  							 (1瓣)					  					   
    • 料酒  								    							 					  							 (1茶匙)					  					   
    • 生抽								    							 					  							 (1茶匙)					  					   
    • 老抽  								    							 					  							 (1茶匙)					  					   
    • 白砂糖								    							 					  							 (半茶匙)					  					   
    廚具
    										煮鍋、炒鍋					                 
    分類(lèi)
    中式宴請(qǐng)														 家常菜														 熱菜																														 燒																			 一小時(shí)																			 普通難度																  
    • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：1			                    
      								 
      1
      去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝干水，去掉表皮備用。
      				               
    • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：2			                    
      								 
      2
      鍋中放油，油的量可以稍多點(diǎn)，放入板栗炒到表面變色后撈出備用。
      				               
    • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：3			                    
      								 
      3
      余油再次燒熱，放入姜蒜片爆香，倒入雞塊翻炒。
      				               
    • 板栗燒雞——經(jīng)典下飯菜的做法步驟：4			                    
      								 
      4
      雞塊表面微黃后調(diào)入調(diào)料，加入板栗。倒入開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋，煮20分鐘左右，然后大火收干水份即可。
      				               
    小竅門(mén)：
    			儂儂片語(yǔ)： 1.我直接買(mǎi)的是去殼板栗，如果是帶殼的，可以用刀在上面劃一刀，放水里煮幾分鐘，就很容易去殼了。 2.板栗過(guò)油炸一下，會(huì)很容易熟。 
    


    



    

    

    



    
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