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    白菜豬肉鍋貼的制作方法 
    

    
2015-10-26 08:50
    

    


    


    摘要: 回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時(shí)嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~”  展開主料豬肉  (220g) 餃子皮  (360g) 白菜葉  (2片) 小蔥  (3顆) 姜  (8g ...
    

    


    


    


    回到家鄉(xiāng)后，就很少吃到生煎，鍋貼之類的了~~~我們這邊比較多的是紅油，清湯，干拌~~~一時(shí)嘴饞，終于在周末做了這道《白菜豬肉鍋貼》~~~” 						  
    展開
    主料
    • 豬肉												 				  					 (220g)				  				   
    • 餃子皮												 				  					 (360g)				  				   
    • 白菜葉												 				  					 (2片)				  				   
    • 小蔥												 				  					 (3顆)				  				   
    • 姜												 				  					 (8g)				  				   
    輔料
    • 								   							         鹽  								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 糖  								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 醬油								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 香油								    							 					  							 (適量)					  					   
    • 植物油								    							 					  							 (適量)					  					   
    廚具
    										電餅鐺					                 
    分類
    餃子														 面食														 主食																								 咸鮮																			 煎																			 十分鐘																			 普通難度																  
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：1			                    
      								 
      1
      備好原材料，肉餡里面只需要1顆小蔥，煎的時(shí)候還需要2顆； 
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：2			                    
      								 
      2
      將豬肉、白菜、姜全部剁成末，混合在一起；1顆小蔥切末，混合在肉里；2顆小蔥切蔥花備用；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：3			                    
      								 
      3
      肉末里調(diào)入適量鹽、糖、醬油、香油；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：4			                    
      								 
      4
      按一個(gè)方向攪拌均勻至肉末起膠；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：5			                    
      								 
      5
      備好餃子皮；餃子皮在掌心攤開，放入適量肉末；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：6			                    
      								 
      6
      將餃子皮往中間折，頂端捏合在一起；全部做好；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：7			                    
      								 
      7
      電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，按“預(yù)熱”鍵；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：8			                    
      								 
      8
      “預(yù)熱”完成后，將鍋貼擺在電餅鐺上，鍋貼與鍋貼之間留點(diǎn)空間，不要黏在一起；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：9			                    
      								 
      9
      蓋上蓋子，按“肉餅/鍋貼”鍵；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：10			                    
      								 
      10
      電餅鐺提示音響起時(shí)，往電餅鐺里倒入適量清水；水量漫過鍋貼的五分之一即可；蓋上蓋子，再執(zhí)行一次“肉餅/鍋貼”；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：11			                    
      								 
      11
      看電餅鐺上的時(shí)間，快要結(jié)束時(shí)，撒入蔥花，蓋上蓋子；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：12			                    
      								 
      12
      鍋貼底部煎到焦黃，就可以起鍋了；
      				               
    • 白菜豬肉鍋貼的做法步驟：13			                    
      								 
      13
      電餅鐺提示音響起時(shí)，揭開蓋子，裝盤。
      				               
    小竅門：
    1、肉餡里的白菜可以換成自己喜歡的蔬菜，也可以不加蔬菜； 2、煎鍋貼的時(shí)候，中途要加適量水，水量漫過鍋貼的五分之一即可；還要蓋蓋子，否則鍋貼下面糊了，上面還沒熟； 
    


    



    

    

    



    



    


    




    


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