“豆腐不僅含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還是高鈣食材，是物美價(jià)廉的好食材，豆腐在我家是非常常見的食材，嘗試了很多種做法，感覺都各有千秋，深深愛上豆腐的美味。 原先做了個(gè)簡(jiǎn)單版的鍋塌豆腐，沒夾肉的，今天這個(gè)豆腐是經(jīng)過國(guó)宴傳承人劉江老師指點(diǎn)的做法做的，只是我在老師的指點(diǎn)下還是省略成比較簡(jiǎn)單的了，老師讓加菠菜根，我偷懶也沒加，豆腐端上桌，深得大家的喜愛，很快就一搶而光，第一次按這個(gè)做法來做，美中不足的是擔(dān)心中心不熟煮久了點(diǎn)，美觀性就差了點(diǎn)......”