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          川味鴨腿燉土豆的制作方法 
          

          
2015-2-10 13:57
          

          


          


          摘要: 主料鴨腿(2個)土豆(3個)調(diào)料郫縣豆瓣醬(1勺)甜面醬(1勺)酸姜(適量)大蔥(適量)大料(適量)花椒(適量)桂皮(適量)生抽(1勺)料酒(1勺)廚具平底鍋、砂鍋鴨腿洗凈入鍋焯焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋里煸出油土豆洗凈切塊煸出 ...
          

          


          


          


          主料
          • 鴨腿 (2個)
          • 土豆 (3個)
          調(diào)料
          • 郫縣豆瓣醬 (1勺)
          • 甜面醬 (1勺)
          • 酸姜 (適量)
          • 大蔥 (適量)
          • 大料 (適量)
          • 花椒 (適量)
          • 桂皮 (適量)
          • 生抽 (1勺)
          • 料酒 (1勺)
          廚具
          • 平底鍋、砂鍋
          •  
            1
            鴨腿洗凈入鍋焯
          •  
            2
            焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋里煸出油
          •  
            3
            土豆洗凈切塊
          •  
            4
            煸出的多余的鴨油全部倒掉
          •  
            5
            郫縣豆瓣醬切碎
          •  
            6
            砂鍋放少許油，煸香豆瓣醬
          •  
            7
            放入鴨腿肉，加生抽料酒翻炒
          •  
            8
            加入水沒過食材，把所有調(diào)料放進調(diào)味盒里，放入砂鍋
          •  
            9
            加一勺甜面醬，蔥姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個小時
          •  
            10
            放入土豆繼續(xù)燉20分鐘
          •  
            11
            盛一碗米飯，香噴噴的好吃極了
          小竅門：
          鴨腿焯水需冷水下鍋，焯出血末
          


          



          

          

          



          



          


          




          


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          最新評論
          

          

          

          

          

引用 
搜建站
2015-3-16 11:50

          

          辛苦了！
          

          查看全部評論(1)
          

          

          


          

          










          

          

          

          

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