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      川味鴨腿燉土豆的制作方法 
      

      
2015-2-10 13:57
      

      


      


      摘要: 主料鴨腿(2個(gè))土豆(3個(gè))調(diào)料郫縣豆瓣醬(1勺)甜面醬(1勺)酸姜(適量)大蔥(適量)大料(適量)花椒(適量)桂皮(適量)生抽(1勺)料酒(1勺)廚具平底鍋、砂鍋鴨腿洗凈入鍋焯焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋里煸出油土豆洗凈切塊煸出 ...
      

      


      


      


      主料
      • 鴨腿 (2個(gè))
      • 土豆 (3個(gè))
      調(diào)料
      • 郫縣豆瓣醬 (1勺)
      • 甜面醬 (1勺)
      • 酸姜 (適量)
      • 大蔥 (適量)
      • 大料 (適量)
      • 花椒 (適量)
      • 桂皮 (適量)
      • 生抽 (1勺)
      • 料酒 (1勺)
      廚具
      • 平底鍋、砂鍋
      •  
        1
        鴨腿洗凈入鍋焯
      •  
        2
        焯好的鴨腿切成大塊，放炒鍋里煸出油
      •  
        3
        土豆洗凈切塊
      •  
        4
        煸出的多余的鴨油全部倒掉
      •  
        5
        郫縣豆瓣醬切碎
      •  
        6
        砂鍋放少許油，煸香豆瓣醬
      •  
        7
        放入鴨腿肉，加生抽料酒翻炒
      •  
        8
        加入水沒過食材，把所有調(diào)料放進(jìn)調(diào)味盒里，放入砂鍋
      •  
        9
        加一勺甜面醬，蔥姜，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)
      •  
        10
        放入土豆繼續(xù)燉20分鐘
      •  
        11
        盛一碗米飯，香噴噴的好吃極了
      小竅門：
      鴨腿焯水需冷水下鍋，焯出血末
      


      



      

      

      



      



      


      




      


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發(fā)表評(píng)論

      最新評(píng)論
      

      

      

      

      

引用 
搜建站
2015-3-16 11:50

      

      辛苦了！
      

      查看全部評(píng)論(1)
      

      

      


      

      










      

      

      

      

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