原料：

面團(tuán)主料：面粉200克、白糖20克、鹽1克、酵母2克、水105克左右

餡料：豆沙餡180克、面粉水（面粉8克、水80克）

份量：八個

做法：

1、原料面團(tuán)材料混合成團(tuán)，發(fā)酵至二倍大；

2、豆沙餡分成八份；

3、面團(tuán)揉光滑；

4、再將面團(tuán)分成八份；

5、將面團(tuán)搟成圓餅形；

6、包入豆沙餡；

7、收口成包子形；

8、鍋中抹少許油；

9、包好的包子依次排入鍋中；

10、蓋上鍋蓋，醒一會兒；

11、包子稍大一圈后；

12、用小火慢煎至包子底部有焦黃色，再倒入面粉水；

13、煎至包子用手按下立即反彈，就是熟了。關(guān)火；

14、將平底的盤子放入鍋中；

15、倒扣，即取出包子；

16、鍋底應(yīng)該是完全不沾才對。