【材料】材料1：牛肉 300g、生菜 1顆、粉絲 1包；材料2：姜 2片、蒜片 4瓣、花椒 10g、干辣椒 20g、新鮮小辣椒 10個、鮮辣椒 1顆、青蔥 1顆、青蔥 1顆；牛肉醃料：醬油 2茶匙、麻油 1茶匙、米酒 1ML、太白粉 1大匙；調(diào)味料1：豆瓣醬 2大匙、辣椒粉 少許；調(diào)味料2：辣椒油 20ML、醬油 10ML、糖 2茶匙、鹽 少許。

牛肉切薄片，加入腌料腌半小時。

鍋加水煮滾，下少許油，先放入生菜燙軟，撈起

再下粉絲煮熟撈起，瀝干水份。

把生菜放上盤面，然后鋪上粉絲，備用

鍋中放一湯匙油，下姜、蒜片、干辣椒和花椒以中火爆香

然后加入調(diào)味料1炒至辣椒香味出

加2杯水煮至大滾后，放入調(diào)味料2煮5分鐘

將牛肉片放入湯內(nèi)，然后加入鮮辣椒、麻椒、青蔥和香菜以大火煮至牛肉熟透

把煮好的湯和牛肉淋上生菜粉絲上面即可