|
【帕尼尼】 常和可麗餅擺在一攤賣的，還有一種長(zhǎng)條形的意大利三明治--帕尼尼，這也是意大利人繼披薩之后，征服挑嘴的法國(guó)人的另一項(xiàng)簡(jiǎn)便輕食。 在巴黎，外帶的披薩通常切成四方形，分量剛好夠一個(gè)人食用，方便拿在手上邊走邊吃；除了披薩店，一般面包店也有供應(yīng)，可以要求店員微波加熱。 帕尼尼是一條長(zhǎng)形的白面包夾餡，和法國(guó)長(zhǎng)棍面包做的三明治有點(diǎn)像，不過(guò)，帕尼尼是加熱過(guò)后吃的，比起冷硬的法國(guó)面包，更合我們東方人的胃口。餡料選擇也不少，想吃清淡一點(diǎn)的，可以點(diǎn)馬茲瑞拉起司夾西紅柿；肉食主義者的選擇從牛肉、雞肉、羊肉、煙熏臘腸到類似麥當(dāng)勞的煎牛肉餅都應(yīng)有盡有。
最好吃的帕尼尼在巴黎“偉人祠”后面的小巷子，老板是半個(gè)意大利混血，店面不大，賣的卻是他引以為傲的佛羅倫薩家鄉(xiāng)味。 任選一種夾餡，再請(qǐng)老板幫你淋上一點(diǎn)橄欖油、加點(diǎn)巴西里，經(jīng)過(guò)烤爐壓扁烘烤后的帕尼尼，外皮酥脆，一口咬下，卻有柔軟的口感，加上撲鼻的香料氣息，教人吮指回味！ |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
GMT+8, 2025-6-18 06:01
