原料： 豆腐、火腿腸、冬筍、雞蛋、木耳、蔥適量、雞精、淀粉、胡椒粉、醋、醬油、鹽適量。

　　做法：

　　1、豆腐，火腿腸，冬筍，木耳切絲，雞蛋打蛋液，淀粉調成水淀粉，蔥切蔥花。

　　2、鍋里放清水，把各種絲放鍋里煮，加入雞精，淀粉，醬油，鹽，大火燒開，水淀粉勾芡。

　　3、淋入蛋液，最后放胡椒粉，醋和蔥花，出鍋。