原料：

淡奶油200克、白砂糖25克、芒果泥150克、檸檬汁1/2小勺、鮮芒果粒少許、吉利丁片1片。

做法：

1、芒果切花刀，取下果肉。

2、把芒果果肉放入攪拌機內攪打成泥。

3、吉利丁片泡冰水變軟。芒果果肉+檸檬汁放在爐上適當加熱。放入變軟的吉利丁片迅速攪拌至融化。

4、淡奶油+白砂糖打至6分發(fā)，出現紋路不會馬上消失狀。

5、芒果果泥容器可以隔水迅速降溫，用手指感覺不熱了，放入到淡奶油中。

6、混合攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷藏以一晚即可。吃之前點綴新鮮芒果粒裝飾。

友情提示：

1、淡奶油打濕性發(fā)泡即可，口感會比較順滑。

2、芒果泥加熱后一定要冷卻，再倒入到淡奶油中，要不會把淡奶油燙至融化。

3、吃之前再點綴新鮮芒果，否則隔夜后芒果果肉不夠漂亮。

4、糖粒時間久了會融化，有暈開的痕跡，先吃現裝飾。