原料：

　　扇貝數(shù)只，粉絲，大蒜，料酒。

　　做法：

　　1、清潔扇貝，把所有黑色部分去除，再用流動(dòng)水沖洗干凈，扇貝殼刷干凈。

　　2、用少許料酒、鹽將扇貝肉腌一會(huì)，同時(shí)泡粉絲，蒜切碎或壓泥。

　　3、鍋中倒少許油，油熱后倒入蒜蓉炒出香味即盛出。

　　4、泡軟的粉絲擺在貝殼上，再放上腌好的貝肉，再放上蒜蓉。

　　5、用蒸魚(yú)豉油兌一點(diǎn)點(diǎn)水拌勻，淋在每個(gè)扇貝上。

　　6、開(kāi)水鍋蒸5－6分鐘。

　　7、喜歡辣的，還可以撒了些剁椒在其中兩個(gè)上。