小餐飲食品安全是創(chuàng)建全國文明城市的基本指標。為規(guī)范小餐飲管理，市食品藥品監(jiān)管局制定了《義烏市小餐飲食品安全專項整治方案》和《小餐飲食品安全整治基本要求》，明確了小餐飲食品安全專項整治5大工作目標、3類重點、6項工作舉措及4個時間節(jié)點。并通過反復(fù)摸排，掌握了全市小餐飲單位底數(shù)動態(tài)并建立了我市小餐飲單位信息庫，也與全市5000余家小餐飲單位全部簽訂了《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。
為保障消費者飲食安全，市食品藥品監(jiān)管局在全省率先推行餐飲單位“6T”模式等先進管理辦法，創(chuàng)建小餐飲食品安全示范街區(qū)，顯著提升了全市小餐飲單位的管理水平和經(jīng)營狀況。同時，加大巡查力度，聯(lián)合鎮(zhèn)街、工商、行政執(zhí)法等部門對媒體曝光的、群眾投訴舉報較多的小餐飲集中區(qū)域進行重點整治，及時發(fā)現(xiàn)小餐飲單位無證經(jīng)營行為，于第一時間開展催***工作，在做好監(jiān)管的同時，不斷加大對無證小餐飲單位的幫扶指導(dǎo)力度，幫助其改善經(jīng)營條件并取得合法經(jīng)營資格。
據(jù)市食藥監(jiān)局有關(guān)負責人介紹，整治工作在2013年度已經(jīng)取得了階段性成效，2014年為鞏固提升階段。目前，小餐飲單位持證率得到顯著提升；小餐飲食品及餐飲具抽樣檢測合格率達98.4%；重點區(qū)域小餐飲單位衛(wèi)生狀況得到改觀，全市B級以上餐飲單位達30%。
為鞏固和擴大小餐飲食品安全專項整治的成果，今年，市食藥監(jiān)局將建立健全小餐飲長效管理機制，對整治工作進行查漏補缺，防止漏網(wǎng)和反彈，反復(fù)抓、抓“反復(fù)”，確保小餐飲食品安全專項整治成果，達到創(chuàng)建全國文明城市提名資格城市指標要求。
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發(fā)表于 2014-3-14 11:02:51
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