為進一步推進《反食品浪費法》實施，上周，義烏市市場監(jiān)管局開展反食品浪費專項整治行動，打擊食品浪費行為。
此次專項整治行動重點圍繞餐飲服務(wù)經(jīng)營者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者、音視頻服務(wù)提供者三大主體，重點檢查肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等“洋快餐”、面包店、大型超市生鮮果蔬區(qū)域等。
檢查中發(fā)現(xiàn)，大部分餐飲店都能夠做到在醒目位置張貼“光盤行動”等反食品浪費標(biāo)識，不少餐飲店能夠積極倡導(dǎo)和落實適量點餐、小份菜碟等文明消費理念。但仍有部分餐飲機構(gòu)存在宣傳標(biāo)識缺失、標(biāo)識不明顯、食品生產(chǎn)加工中存在大量食品原材料與半成品浪費等問題，執(zhí)法人員依法對此類餐飲機構(gòu)發(fā)出《責(zé)令整改通知書》，要求其進行整改。
在新光匯某餐飲機構(gòu)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)垃圾桶內(nèi)有丟棄的漢堡及炸雞。店內(nèi)工作人員表示，是因為在制作食品的過程中，會設(shè)定30分鐘左右的“最佳賞味期”，超過該期限沒有制作完成或沒有銷售的，就會將該食品原材料或半成品直接倒入垃圾桶，同時每天都會將上述情況建立臺賬并登記在“損耗表”中。除了這些生產(chǎn)過程中就“報廢”的半成品外，該店每天賣不完的成品也會作報廢處理。執(zhí)法人員認為，該餐飲機構(gòu)在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費行為，根據(jù)《反食品浪費法》第二十八條第三款，對其發(fā)出《責(zé)令整改通知書》，要求及時整改。
同樣在新光匯，某餐飲機構(gòu)貼著“不好吃？馬上換”的標(biāo)語，類似的標(biāo)語在喜茶、星巴克等餐飲連鎖行業(yè)中并不少見，雖然這類標(biāo)語體現(xiàn)了餐飲機構(gòu)“客戶至上”的理念，吸引了部分消費者，但是“馬上換”背后的食品浪費現(xiàn)象，卻不能忽視。這些被“換”掉的食品，最終大多進入垃圾桶。為減少這種浪費現(xiàn)象，餐飲經(jīng)營者要切實提高餐飲質(zhì)量，嚴格設(shè)定“每日/月物料損耗范圍”，減少物料損失。
在義烏之心某餐飲機構(gòu)中，餐飲經(jīng)營者將實物菜品放在前臺展示，目的是讓消費者點菜更直觀，而這些實物菜品在晚上打烊后都會被倒掉，造成了食品浪費。同時，該餐飲機構(gòu)缺少對消費者進行防止食品浪費的提示提醒行為，并未在店堂顯要位置設(shè)置“反對浪費”“節(jié)約糧食”等宣傳語。執(zhí)法人員對該餐飲機構(gòu)發(fā)出《責(zé)令整改通知書》，要求該餐飲機構(gòu)做好對消費者進行防止食品浪費的提醒工作，并且在日后的經(jīng)營中，要取消實物菜品展示，以仿真食品模型或者圖片的形式替代。
據(jù)悉，此次專項整治行動共檢查食品經(jīng)營單位1051家，發(fā)現(xiàn)未主動對消費者進行防止食品浪費提示提醒單位75家，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴重食品浪費單位10家，責(zé)令改正78家，警告41家。 |
發(fā)表于 2021-5-19 13:13:30
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