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肉絲炒苦瓜的做法,清熱解毒

2021-6-3 11:10

摘要: 食材明細主料苦瓜一根豬肉 100g 輔料大蔥一段姜一塊調(diào)料精鹽適量東古一品鮮適量雞精適量苦味口味炒工藝十分鐘耗時簡單難 ...

食材明細

主料

苦瓜一根
豬肉 100g

輔料

大蔥一段
姜一塊

調(diào)料

精鹽適量
東古一品鮮 適量
雞精適量

苦味口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度

肉絲炒苦瓜的做法步驟

1
準備好所有食材。
2
苦瓜從中間切來，刮去中間的瓜瓤，盡量瓜的干凈一些，因為瓜瓤比較苦。
3
頂?shù)肚谐尚”∑?/div>
4
豬肉切小薄片，選這種肥廋相間的比較香。
5
蔥姜切末。
6
苦瓜入開水鍋中焯水，開水中加點鹽和少許食用油，焯出來的菜更脆綠，焯30秒撈出，過冷水浸泡一會去除苦味，然后控干水份待用。
7
起鍋燒油，下入肉片煸炒出油脂，再加入蔥姜煸炒出香味。
8
下入一品鮮醬油煸炒增香提色。
9
下入苦瓜煸炒，加入適量精鹽，出鍋前加少許雞精翻炒均勻出鍋。
10
碧綠脆嫩，微苦中帶著清香，春夏食用清涼解暑，去火明目。

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