原料：鮮蝦、番茄、青菜、面條、雞蛋、油、水。

做法：

1、鮮蝦洗凈蝦須蝦腳，挑去蝦線備用；

2、番茄、青菜洗凈；

3、番茄剝皮后切塊，雞蛋打散后，加入料酒和清水攪拌均勻；

4、面條加開水煮開待用；

5、炒鍋放油，中火將油燒至6成熱，倒入蛋液，將蛋液翻炒至基本凝固后盛出待用；

6、炒鍋熱油，放入番茄塊煸炒至出番茄湯，再加入鮮蝦一起煸炒；

7、加適量水煮開；

8、加入青菜煮熟，再加入翻炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味即可。

心得：

1、找到從尾巴數(shù)起的第二接頭處，把竹簽尖的那頭挑進去，再小心帶出來，蝦線就出來了；

2、其他好像沒什么需要啰嗦的了，因為大家都會做的哈。