市疾控中心工作人員介紹，食物中毒主要分為細(xì)菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學(xué)性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。日常生活中常見的食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒多見。另外，四季豆中毒、鮮黃花菜中毒、毒蕈中毒和因誤食有毒有害物質(zhì)引起的中毒也時(shí)有發(fā)生。

　　預(yù)防食物中毒，我們主要從以下八方面采取措施:

　　第一，我們在采購食品時(shí)，要到有一定規(guī)模、信譽(yù)好、食品質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)的商場或超市選購，不要在馬路攤販或無證攤點(diǎn)處購買食品，以確保食品原料的衛(wèi)生安全。

　　第二，在選購食品時(shí)，要看清廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，不購買無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品。

　　第三，外出旅游時(shí)，不要在無證攤販處或流動攤點(diǎn)購買食品；不要隨便采食不認(rèn)識的野果、蘑菇及野菜等。應(yīng)選擇食品衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的A級或B級餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐。

　　第四，少吃涼拌菜和隔夜菜，冰箱中的食物要充分加熱后再食用。

　　第五，不要生食肉類、海(水)產(chǎn)品等食品，選購魚類、肉類等食品時(shí)，尤其要注意新鮮度。烹調(diào)時(shí)，魚類、肉類應(yīng)充分煮熟煮透。

　　第六，制作食品時(shí)，要做到生熟食品用品、用具分開使用。

　　第七，不食用感官性狀異常的食物，不食用鮮黃花菜，四季豆要燒熟煮透。

　　第八，購買食品及外出就餐后，要索取并保留好相關(guān)票據(jù)，以便維護(hù)個(gè)人權(quán)益。最關(guān)鍵的是，一旦發(fā)生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等食物中毒癥狀，要立即到正規(guī)醫(yī)院就診。