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    櫻桃奶油凍芝士蛋糕—多重口感夏日冰涼蛋糕

    2011-6-10 11:03

    摘要: 我是不愛櫻桃的。櫻桃滿天飛的時候,我其實很愛櫻桃醬。價格高的時候,只能以買到了酸櫻桃,或者是朋友拿來的櫻桃太多吃不完都要爛掉類似的借口,做成一瓶瓶的櫻桃醬。再用櫻桃醬做個冰涼的蛋糕,實在是很適合這個炎 ...

           我是不愛櫻桃的。櫻桃滿天飛的時候,我其實很愛櫻桃醬。價格高的時候,只能以買到了酸櫻桃,或者是朋友拿來的櫻桃太多吃不完都要爛掉類似的借口,做成一瓶瓶的櫻桃醬。再用櫻桃醬做個冰涼的蛋糕,實在是很適合這個炎熱的夏季。有戚風(fēng)蛋糕,有鮮奶油,有櫻桃醬,有凍芝士,口感非常豐富。

           但第一次做這樣對于我來說很復(fù)雜的蛋糕,做的各種不好。凍芝士太厚了,奶油恰好不夠了,于是勉強抹了薄薄一層,倒是符合了我不愛奶油的口感。但因為用的淡奶油,打的不挺,加上不夠,最后上面的裝飾也很難看。但這個蛋糕的口味真的非常好,強烈推薦。

     

    原料:

    A:奶油奶酪125g、櫻桃醬100g、吉利丁片1片(5g)、牛奶50g、淡奶油100g;

    B:蛋白4個、白砂糖40g、檸檬汁少許、蛋黃4個、牛奶80g、玉米油50g、低粉80g;

    C:淡奶油200g、白砂糖20g、櫻桃醬80g。

    做法:

    A:櫻桃凍芝士

     

     

     

    B:戚風(fēng)蛋糕

     

     

     

    C:蛋糕

     

     

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