年糕在中國(guó)人的眼里有很好的寓意，寄托著一年比一年好的美好愿望，是漢族的傳統(tǒng)食物。糖年糕糕糯而韌，甜味濃重，是甜食愛(ài)好者的尤物。那糖年糕怎么炒才能達(dá)到這種效果呢，下面來(lái)看看如何炒糖年糕吧！
主料 糯米年糕350g 白糖70g 干桂花一小把 輔料 清水一小碗 做法 1. 準(zhǔn)備好食材。 2. 年糕切一公分厚大片。 3. 取不粘平底鍋燒熱后放入一湯匙食用油，把年糕片排入鍋內(nèi)，中小火兩面煎到略有金黃，盛出備用。 4. 鍋中再加入一湯匙食用油，燒熱。 5. 倒入白糖，中小火加熱，用鍋鏟不停攪拌白糖至完全融化。 6. 繼續(xù)攪拌加熱到糖液變成琥珀色。 7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。 8. 保持大火，邊煮邊轉(zhuǎn)動(dòng)下鍋?zhàn)�，避免年糕粘底�?/font> 9. 煮到糖液濃稠，剛剛好能掛住年糕表面，OK啦，出鍋撒上干桂花，上桌開(kāi)動(dòng)！ |
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GMT+8, 2025-8-2 13:32
