六月了，你懂得的這是個離別的季節(jié)，看到孩子們有的在拍畢業(yè)留念了，照片拍得下圖像留不住回憶好多人在你身邊來了又去，剩下的只有你自己的影子，好吧，我承認，我又傷感了一回。前段時間做了好多泡菜的東東，大熱天的我需要一些東西來開胃。

原料：泡菜、洋蔥、面粉、雞蛋、韭菜、五花肉、蝦仁和魷魚少量。

做法：

1、五花肉用攪拌機攪成肉餡，洋蔥切成碎、泡菜也切碎備用，蝦仁去掉沙線，和和魷魚一起切成丁備用；

2、然后將肉餡、泡菜碎、洋蔥碎、蝦仁和魷魚丁混合在一起；

3、加入一個雞蛋攪拌均勻，加入少許糖；

4、加入幾大勺面粉，攪拌均勻后，加入適量韭菜段；

5、平底鍋里，放一勺油，燒熱后，倒出來，把攪拌好的面糊舀一大勺放鍋里攤平，小火加熱，一面成型后，翻面煎，等兩面都煎熟，就可以出鍋盛盤。

注意：

1、也可以不用放五花肉或是蝦仁什么的，只用泡菜、雞蛋、面粉做出來也好吃，當然你懂得的，多放的這些一定會增加美味程度；

2、泡菜的咸味已經(jīng)有了，口味不重的話用不著另外加鹽了；

3、加入少許白糖可以提鮮，讓口感更豐富,還可以加入少許胡椒粉，這個看個人喜好；

4、煎泡菜餅的時候不用放太多油，一點點就夠；

5、想攤的更圓一些，可以用煎蛋器，如果不在乎的話，可以直接煎（我只用煎蛋器做了一個就放棄了，雖然外形好看，但是絕對不如直接做的好吃，太大了）；

6、用小火煎熟，防止把餅煎糊。