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    小編推薦—藍莓冰酒的魅力

    2014-4-15 11:04

    摘要: 冰葡萄酒是采用一定溫度下自然生長的葡萄釀制的酒,顧名思義的,藍莓冰酒就是采用在一定溫度下自然生長的藍莓釀制的酒。藍莓冰酒作為冰酒中新興果露酒的一種,因其具有多種對人體有益的功效受到大眾的喜愛。接下來臻 ...

           藍莓冰酒,作為冰酒中的一個另類,它雖不是葡萄釀制的,但魅力絲毫不比冰葡萄酒差。藍莓冰酒能防止腦神經(jīng)老化,減少心臟疾病,養(yǎng)氣活血,降低癌癥發(fā)生率及增強人體免疫力,延緩衰老等。藍莓冰酒色澤艷麗、晶瑩剔透、酒體飽滿、香氣沁人心脾。

    新興果露酒之藍莓冰酒的制作過程

    1、采摘:藍莓冰酒采用九月上旬氣溫驟降至零下8度左右的冰凍野生藍莓果實釀制,并不是每年都有這樣的環(huán)境條件,因此藍莓冰酒的原料也不是每年都有,越發(fā)顯出藍莓冰酒的珍貴,而天然的霜凍也使得藍莓冰酒口感更純。

    2、篩選釀制:采集藍莓后篩選掉破損不能食用的藍莓,在同樣零下8度的環(huán)境內(nèi)釀藍莓冰酒。藍莓的出汁率極低,除去80%以上的水份,只有10%—15%的純藍莓醬能釀制藍莓冰酒。

    3、加工:藍莓冰酒需經(jīng)過缺氧、保糖、低溫及長時間發(fā)酵,在冰封季節(jié)完成全部釀制后,再桶藏陳釀數(shù)月,再經(jīng)冷凍、過濾、除菌、灌裝等步驟。

    以上是臻酒匯提供的關(guān)于新興果露酒之藍莓冰酒的一些相關(guān)信息,相信在品嘗了藍莓冰酒后,你也會愛上這晶瑩剔透、香氣四溢的飲品。

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