夏天到了，天氣炎熱，現(xiàn)在推薦給大家?guī)卓钸m合夏天吃的簡單小菜，希望大家喜歡！

　　1、香醋雙耳
　　黑白木耳適量，用涼水泡開，香蔥切碎。把兩種木耳放到開水里泡兩分鐘撈出，放入香蔥末、鹽、香油、醋拌勻。

　　2、糖醋三色絲
　　馬鈴薯、胡蘿卜、青椒各一個（選小的）全部擦成絲。把水燒開，把他們倒入水中，一分鐘后撈出。放入一點醬油，再放糖、醋、雞精拌勻。

　　3、火腿沙拉
　　圓火腿和馬鈴薯切丁，把馬鈴薯丁放到開水中煮熟。用沙拉醬（口味是咸的那種）把兩種原料拌勻。

　　4、泡腌黃瓜
　　把兩根黃瓜切條，用鹽腌半小時，把黃瓜中的水擠出。再鍋中放點水，放入糖、鹽、醬油、花椒、大料煮開，倒入盛黃瓜的大瓶子中，腌一天，黃瓜就可以吃了。

　　5、蒜泥茄子
　　茄子去皮切成條，上鍋開國后蒸十分鐘。放入蒜泥、醋、鹽。

　　6、鹽水蝦
　　把買來的蝦放入開水中煮，加入鹽和姜片，變色后撈出晾涼。

　　7、涼拌雞絲
　　把買來的生雞胸肉和青筍切絲，雞絲放入開水中煮變色馬上撈出。青筍也燙熟。加入一點辣椒油和蒜末，醬油、鹽。

　　8、芝麻蛋絲
　　打一個雞蛋，加點鹽，在平底鍋里攤成薄薄的餅。切絲裝盤，撒上炒熟的芝麻（超市有賣）。

　　9、五香豆腐
　　把豆腐切大厚片，用油把兩面煎一下。在開水中放入姜蔥蒜、鹽、花椒、大料再煮開。把豆腐腌進去，一天后切成小薄片，裝盤

　　10、麻醬豆腐
　　買一盒裝豆腐，放入盤子中搗碎，麻醬中放鹽攪好（稠一些，因為豆腐里出水）再放一點香蔥末攪勻。

　　11、黃瓜粉絲
　　把粉絲放入開水鍋中燙熟，黃瓜擦絲，用蒜末、醋、鹽，香油拌在一起

　　12、芝麻苦瓜
　　苦瓜切成小薄片，放到熱水鍋里煮一下。撈出后放入少許糖（可以去苦味），鹽、香油和炒熟的芝麻。

　　13、冷切肉
　　把瘦豬肉切成厚片，放入鹽、蔥姜蒜、少許糖、雞精、醬油、料酒腌一個小時。一小時后放一點淀粉把佐料湯調成糊狀�？颈P上加膜，高火烤五分鐘，翻面后不加膜再烤兩分鐘。晾涼后，切成片狀盤。（烤肉上還有一點濃濃的汁，很好吃。）

　　14、金銀蛋
　　松花蛋，咸鴨蛋各一個，切成塊，放入姜末，蒜末，鹽，香油，胡椒粉拌勻

　　15、肉絲銀芽
　　綠豆芽掐頭去尾，瘦豬肉切絲，開水鍋中煮一下?lián)瞥�。加入辣椒油，蒜末，醬油、攪好的麻醬。