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    八種食物搭配禁忌

    2013-5-21 11:05

    摘要: 食物可能產生相克效應是很多人都知道的,有些食物同食可能致命,當然,很多的相克食物都是讓其營養(yǎng)價值降低,也有一些食物同食會慢性產生毒素?下面就來了解一下這八種食物搭配禁忌。
           食物可能產生相克效應是很多人都知道的,有些食物同食可能致命,當然,很多的相克食物都是讓其營養(yǎng)價值降低,也有一些食物同食會慢性產生毒素?下面就來了解一下這八種食物搭配禁忌。

           八種食物搭配禁忌

    (1)土豆燒牛肉:

    由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同,就勢必延長食物在胃中的滯留時間,從而引起胃腸消化吸收時間的延長,久而久之,必然導致腸胃功能的紊亂。

    (2)小蔥拌豆腐:

    豆腐中的鈣與蔥中的草酸,會結合成白色沉淀物----草酸鈣,同樣造****體對鈣的吸收困難。

    (3)吃肉時喝茶:

    有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以為能幫助消化。殊不知,茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合,會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質,使腸蠕動減慢,從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

    (4)茶葉煮雞蛋:

    茶葉中除生物堿外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利于消化吸收。

    (5)蘿卜水果同吃:

    近年來科學家們發(fā)現,蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后,經代謝很快就會產生一種抗甲狀腺的物質----—硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量成正比。此時,如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等,這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解,轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用,從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

    (6)牛奶與橘子同食:

    剛喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素c相遇而凝固成塊,影響消化吸收,而且還會使人發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

    (7)海味與水果同食:

    海味中的魚、蝦、藻類,含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質,如果與含有鞣酸的水果同食,不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值,且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質,這種物質會刺激胃而引起不適,使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用,以間隔兩個小時為宜。

    (8)白酒與汽水同飲:

    因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發(fā),并生產大量的二氧化碳,對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害,對心腦血管也有損害。


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