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    荷葉紅燒雞翅

    2013-4-25 11:32

    摘要:   原料:  雞翅,干荷葉(撕成小塊)、生姜、大料、丁香、草果、老抽、橄欖油、生抽、料酒、糖、鹽、少許檸檬汁  做法:  1.雞翅上劃幾刀,老抽上色,并加如料酒和少許檸檬汁去腥提味,放入冰箱腌制半小時(shí)左 ...

      原料:

      雞翅,干荷葉(撕成小塊)、生姜、大料、丁香、草果、老抽、橄欖油、生抽、料酒、糖、鹽、少許檸檬汁

      做法:

      1.雞翅上劃幾刀,老抽上色,并加如料酒和少許檸檬汁去腥提味,放入冰箱腌制半小時(shí)左右;

      2.熱鍋涼油,放入白糖炒糖色;

      3.倒入雞翅與腌制雞翅的湯汁一起翻炒;

      4.倒入適量開(kāi)水(將將沒(méi)過(guò)雞翅就好),加入上述的所有輔料,小火燉半個(gè)小時(shí)出鍋。

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