姜撞奶曾是我的心��！連續(xù)失敗了4次，最終，第5碗，大家看到了~~我終于勝利啦。

在美食天下里，姜撞奶的帖子我簡直都翻遍了，總結(jié)各種自己失敗的緣由，后來多虧咨詢了絲絲，絲絲幫我剖析緣由應(yīng)該是出在我用的生姜上，后來用了老姜，果真勝利啦。勺子穩(wěn)穩(wěn)妥當?shù)纳厦娌粫�沉哦�?/p>

灰的小貼士，大家要認真看下哦，可是我的失敗閱歷總結(jié)。

用勺子舀一勺，像老酸奶一樣哦。姜味很香，甜絲絲的夾雜些許的微辣，口感爽滑，別有風味，冬天吃點生姜還是很好的哦。假定失敗了，就和我一樣當姜味牛奶喝吧，別糜費哈，對身體還是有益處的哦。

忘了拍舀起來的步驟了，郁悶�。�

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

源于珠江三角洲一帶民間傳統(tǒng)美食。滋味香醇爽滑，甜中微辣、風味共同且有暖胃表熱作用。

　　姜，素以藥食俱佳見稱，研討發(fā)現(xiàn)，生姜中含有一種特殊的與水楊酸相似的物質(zhì)，經(jīng)稀釋作為血液稀釋劑，對降血脂、血壓，避免血栓構(gòu)成及心肌梗塞等，有特殊的療效作用，經(jīng)常食用能保健強身，養(yǎng)生益壽之效果深受各界人士喜歡。

　　關(guān)于姜撞奶，曾有傳說。從前，在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)，一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無法喝下去，媳婦不當心把奶倒入裝姜汁的碗里，奇特的是過了一陣子牛奶凝結(jié)了，婆婆喝了后頓覺滿口幽香。第2天病就好

了。因而姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)傳播開了，沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙灣也叫“姜埋奶”。

【姜撞奶】

資料：

純牛奶1包、老姜一塊、白砂糖適量

做法：

1、 準備所需資料。

2、 老姜去皮后切成塊，放入攪拌機中攪碎。

3、 將生姜汁過濾出來備用。

4、 鮮牛奶倒入鍋中，參與適量白糖。

5、 中小火煮至沸騰前的狀態(tài)，即鍋邊冒小泡泡，大約六七十度的樣子。

6、 將煮好的牛奶舉高疾速沖進裝有姜汁的碗里，幾分鐘后姜撞奶自然凝固即可。