泡椒鳳爪的做法

買(mǎi)大連大成牌的鳳爪，讓賣(mài)家把鳳爪一剁二段

回家后洗干凈，再把鳳爪的掌心用刀劃一下，這樣更入味（太晚了，照片拍虛了）

把處理好的鳳爪放到鍋里，再放入麻椒，大料，鹽，料酒，開(kāi)煮。煮到用筷子一捅鳳爪能透就行，不要煮大了，煮大了沒(méi)有筋頭了，不好吃。煮好后，用涼水洗凈，多洗幾遍。洗好后放到不銹鋼盆中

把姜，蒜切片，胡蘿卜，芹菜切好放入到有鳳爪的不銹鋼盆中或其它器皿中即可

再放入鹽，味素，麻椒，少許的糖，農(nóng)夫山泉水，拌勻，密封后放入冰箱冷藏，二天后再吃。味道就更足了

       做泡椒鳳爪放鹽一定要多，可以品嘗一下所有原料的水，一定要比平時(shí)做菜的口味咸一些才行。這樣泡椒鳳爪才能入味。