在我們常吃的食品中，很多食物有毒性，而且毒性相當(dāng)?shù)膭×摇５�是在出售之前�?jīng)過了處理，將毒性去除了。就算是這樣，我們也應(yīng)該小心的食用，也許一個不經(jīng)意，就有可能造成食物中毒。正好五一小長假來臨，所以下面我們就介紹一下那些含有毒性的食物，教你如何避開它們的毒性，在節(jié)日中安全的享受它們帶給我們的美味！

蘑菇

毒菌大家都知道它是有毒的，很多人都以為毒菌是一個單獨的植物類型，其實并不是這樣的，毒菌就是我們常常說的“毒蘑菇”。我們通常認(rèn)為不常見的蘑菇都有毒,其實不然。我們可以通過一些方法來判斷蘑菇是否有毒：

有毒的蘑菇通常在菌蓋上斑點，通常是粉紅色或者黑色。

2.菌柄上通常有菌環(huán)。但這個方法只適用于通常情況下，有些特別的毒蘑菇也未必如此。

接骨木樹

接骨木樹對我們有著非常巨大的吸引力。它能開出許多的花朵，雖然每一朵都很小，但數(shù)量特別多，擁簇著占滿枝頭。這些花朵有一種很奇妙的香味，我們采摘后用來制作接骨木花利口酒和接骨木花口味的蘇打水。在這樣的情況下，我們通常忽略了接骨木樹本身的毒性。在接骨木樹的根部和其他一些部位上是含有劇毒的，在不小心食用后會導(dǎo)致嚴(yán)重的胃玻因此，一定要謹(jǐn)記，只能食用接骨木的花，其他部位不能食用！

蓖麻油

蓖麻油，我們童年時代的噩夢，在小時候它常常被添加到糖果、巧克力和其他一些食品里。如今，仍然有不少人每天都小劑量的攝入或者讓孩子食用了含有它的制品。值得慶幸的是，我們購買和食用的蓖麻油是經(jīng)過特殊處理的，不含有毒性，可以安全食用。因為蓖麻的毒性是致命的，它只需一個蓖麻籽就能讓人喪命，4個蓖麻籽就足以將一匹馬毒死。

蓖麻籽含有蓖麻毒素及蓖麻堿，是劇毒的。所以收集蓖麻種子的工人都有嚴(yán)格的安全準(zhǔn)則，以防意外死亡。盡管這樣，還是有不少工人遭受到可怕的副作用。

杏仁

杏仁是用途最廣泛,也最受歡迎的種子制品（很多人都以為它是堅果的一種）之一。因為它具有一種獨特的香氣和良好的口感，所以是制作糕點時，各地廚師們最喜歡選擇的配料之一。在杏仁的各個種類中，香氣最濃郁的是苦杏仁（而不是“甜”杏仁）。正是因為它擁有這種強(qiáng)烈的香氣，使得它在很多國家很受大眾喜愛。

但它唯一的是問題：它們含有氰化物，食用后會使組織細(xì)胞無法利用氧氣，人就會出現(xiàn)缺氧癥狀，從而造成中毒。所以在食用苦杏仁之前，必須做一些處理——將杏仁煮熟或者炒熟，這樣做可以去除毒性。但還是有一些國家是出售未經(jīng)處理的苦杏仁（新西蘭是其中之一），這在美國是違法的。

櫻桃

櫻桃是在世界各地都非常受歡迎的一種水果，它無論是用來泡酒還是生吃，甚至用來制作菜肴都非常的可口。和李子、杏、桃子一樣，他們是屬于同一科的。在這些水果里面，它的種子和杏一樣，是有毒的。當(dāng)櫻桃的果核在咀嚼時被嚼碎，哪怕只是裂了一個小口子，它里面的氫氰酸（氰化氫）也會跑出來。所以在你下次吃櫻桃的時候，切記不能將櫻桃核咬開，會有毒素跑出來，造成你的不適。