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    蘆筍金針鮮魷—排毒祛痘的頭等大事

    2011-5-23 13:39

    摘要: 蘆筍金針鮮魷 原料: 鮮魷魚(yú)200克、蘆筍60克、金針菇4克、枸杞5克、紹酒8克、鹽4克、胡椒粉2克、雞精2克、水淀粉16克。 做法: 1、蘆筍去老皮切段,鮮魷魚(yú)切圈,金針菇切段; 2、鍋中做開(kāi)水放少許油鹽,焯熟蘆筍段 ...

     

    蘆筍金針鮮魷

    原料:

    鮮魷魚(yú)200克、蘆筍60克、金針菇4克、枸杞5克、紹酒8克、鹽4克、胡椒粉2克、雞精2克、水淀粉16克。

     

    做法:

    1、蘆筍去老皮切段,鮮魷魚(yú)切圈,金針菇切段;

    2、鍋中做開(kāi)水放少許油鹽,焯熟蘆筍段、金針菇;

    3、鍋中做開(kāi)水放紹酒,焯熟魷魚(yú)圈;

    4、鍋中做油煸香蔥姜蒜,放入魷魚(yú)圈,加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味,翻炒均勻,水淀粉勾薄芡出鍋裝盤(pán)即可。

    小貼士:

           每當(dāng)路過(guò)鐵板魷魚(yú)的攤子的時(shí)候,我就忍不住的口水在嘴里不斷的分泌,那種香味,那種嚼到嘴里的口感,也只有魷魚(yú)能有。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。優(yōu)質(zhì)魷魚(yú)體形完整堅(jiān)實(shí),呈粉紅色,有光澤,體表面略現(xiàn)白霜,肉肥厚,半透明,背部不紅;劣質(zhì)魷魚(yú)體形瘦小殘缺,顏色赤黃略帶黑,無(wú)光澤,表面白霜過(guò)厚,背部呈黑紅色或霉紅色。

     

     

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