這是新的系列，適合夏天吃的家常葷菜快寫完了，該來素菜了。素菜夏天吃很舒服，這幾款就是簡單，便捷的家常素小炒。孜然炒面筋，面筋吃起來很肥厚的感覺，素菜葷味，濃郁的孜然香，很像燒烤。所以很解饞下飯。

原料：

面筋、青椒、胡蘿卜。

配料：

姜、紅辣椒。

調(diào)料：

鹽、孜然粉、雞精、香油。

準備：

1、原料。

2、面筋用手撕成條。

3、燒一鍋開水，放進去后煮開，撈出來過冷水控干。

4、青椒，胡蘿卜切絲，姜紅辣椒切絲。

做法：

1、鍋里放油，炒香姜絲，放入干紅辣椒和孜然粉兩茶匙。火不要大，大了就糊了。

2、開中火，炒面筋和胡蘿卜，放入鹽調(diào)味。面筋炒均勻，胡蘿卜斷生即可。

3、放入青椒，炒斷生。

4、關(guān)火放點雞精和香油即可。