烤乳鴿的家常簡化法--清香烤乳鴿

原料：

乳鴿、檸檬、料酒、鹽、胡椒粉、叉燒醬、蜂蜜。

做法：

1、乳鴿清理干凈后里外均勻抹上一層料酒，少許鹽放置10分鐘左右。再裝入大點的容器里，擠入半個檸檬的汁，加叉燒醬，胡椒粉腌制2.3個小時入味；

2、取大張錫紙，墊幾片檸檬，放上腌好的乳鴿，在乳鴿肚子里也塞上檸檬，包好錫紙；

3、烤箱預熱200度，放入用錫紙包好的乳鴿，烤30分鐘左右取出打開錫紙，倒去多余的水分；

4、腌料里調(diào)上適量蜂蜜；

5、均勻的涂抹在乳鴿身上后入烤箱再烤15分鐘即可，中間取出刷2次料汁～

PS：

1、腌鴿子的時候可以在乳鴿身上扎些孔方便入味。一般我都會在里面扎，以免影響看相。腌的時候記得里外都要抹上腌料。

2、最后刷加了蜂蜜的汁水時多刷幾次，烤好的乳鴿顏色會更漂亮。

3、特別強調(diào)下，這方法只適合乳鴿，老鴿子肉這么烤了是沒法吃的。