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    無(wú)火豉椒雞丁

    2011-5-20 09:41

    摘要: 豉椒雞丁 原料:雞胸1塊、炒過(guò)的豆豉1大勺、紅辣椒1個(gè)、生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺。 做法: 1、雞胸解凍后,切成1.5厘米見(jiàn)方的大塊,放入一只干凈的大碗; 2、加入一大勺生抽; 3、加兩茶匙淀粉; 4、用 ...

    豉椒雞丁

    原料:雞胸1塊、炒過(guò)的豆豉1大勺、紅辣椒1個(gè)、生抽1大勺、玉米淀粉2茶匙、植物油1大勺。

    做法:

    1、雞胸解凍后,切成1.5厘米見(jiàn)方的大塊,放入一只干凈的大碗;

    2、加入一大勺生抽;

    3、加兩茶匙淀粉;

    4、用手充分抓勻,腌制15分鐘左右;

     

     

    5、腌制好的雞丁放入樂(lè)葵料理盒的蒸屜上,加1大勺植物油,攪拌均勻;

    6、加入豆豉,翻拌均勻,蓋上盒蓋,送入微波爐,高火4分鐘;

    7、取出,撒入切碎的紅辣椒;

    8、充分翻拌均勻,繼續(xù)高火4分鐘即可。

     

     
    烹制心得:

    1、雞肉提前腌制,如果時(shí)間充裕,可多腌一會(huì)兒,容易入味;

    2、植物油的加入,可使肌肉嫩滑,口感不會(huì)干;

    3、中途取出再放辣椒時(shí),將雞丁充分翻拌均勻,使其均勻受熱。

     

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