烤五花肉的做法
1.將切片好的帶皮五花肉洗凈瀝干，放入碗中，加入適量的鹽、蠔油、料酒、生姜粉、孜然粉、醬油、辣椒粉、辣椒油，拌勻后腌制一小時(shí)左右
2.洋蔥洗凈后切成絲，平鋪在墊有錫紙的烤網(wǎng)上
3.將腌制好的五花肉一塊塊地鋪在洋蔥上面，放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，230度烤約15分鐘
4.烤好后取出趁熱撒上少許蔥花即可
烹飪技巧
1、因調(diào)味料中含有鹽分，所以需酌量放鹽。
2、烘烤的時(shí)間僅做參考，需根據(jù)個(gè)人所用烤箱的火力來(lái)作相應(yīng)的調(diào)整。
3、喜好口感嫩一些的烤的時(shí)間可短一些，喜歡焦一些的可適當(dāng)增加烘烤的時(shí)間。
4、五花肉我買(mǎi)的是切片好的，如果沒(méi)有買(mǎi)到這種切片好的，可將肉放入冰箱中稍凍一下再切，就比較容易切出薄片了。
5、烤制的過(guò)程中可將五花肉翻面一次，這樣受熱會(huì)更均勻。
6、如選用的五花肉比較瘦，烤的時(shí)候覺(jué)得比較干，可在中途刷一次辣椒油。 | 
