陳皮茶的做法

1.皇帝柑用米水浸泡、清水清洗后抹干表面，在頂部用刀劃開(kāi)

2.小心取出里面的柑肉

3.然后填入茶葉，可以選普洱或者自己喜歡的，其中以烘烤過(guò)的茶葉養(yǎng)生的效果最好，沒(méi)有烘烤過(guò)的茶葉當(dāng)然也可以，只是藥效會(huì)弱點(diǎn)

4.然后將裝好茶葉的柑皮吊在通風(fēng)陰涼處吹干，吹至柑皮變成褐色的陳皮便可使用。一如陳皮，隨著年份的增加，陳皮茶會(huì)變得越來(lái)越醇香。俺懶，所以直接用紗布包著吊起吹了

     美食特色

         吹北風(fēng)的日子，天氣異常的晴朗，正是曬東西的好季節(jié)。曬臘腸、曬臘肉、曬陳皮。所謂曬物，與其說(shuō)是曬，倒不如說(shuō)是吹，用呼呼的北風(fēng)風(fēng)干。

        陳皮茶這東西于我來(lái)說(shuō)以前并沒(méi)留意，后來(lái)在油麻菜的博客里看到道醫(yī)用苦柑茶治療哮喘，一時(shí)向往起來(lái)，苦柑找不到的說(shuō)，也就看看罷了，隨后看到微博上的茶友用柚子做的柚子茶，再后來(lái)在新會(huì)特產(chǎn)店里看到那個(gè)三年份價(jià)格不菲的陳皮普洱，于是便有了做試驗(yàn)的沖動(dòng)。柑橘收獲的季節(jié)俺來(lái)玩上一把。

        這個(gè)過(guò)程據(jù)說(shuō)大概要好幾個(gè)月，每天拿來(lái)聞聞，原來(lái)茶葉與橘子皮糅合在一起后會(huì)散發(fā)出非常柔和的香味，這香味會(huì)隨著時(shí)光的流逝漸漸發(fā)生變化，在漫長(zhǎng)的等待中，品味陳皮茶的香氣便也成了一種享受。

     飲食小常識(shí)

        具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效。

        主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿(mǎn)悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結(jié)；乳癰疥癬，中魚(yú)蟹毒、酒毒。

        橘皮含有揮發(fā)性芳香油，橘皮浴能怡情養(yǎng)性。將曬干的橘皮裝入布袋，放在洗浴水中浸泡一會(huì)，然后洗浴，可使浴水清香誘人，出浴后心情舒暢，精神倍增，皮膚也有滑潤(rùn)、舒適感。

        鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類(lèi)化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。此外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。

        陳皮也并非人人可以隨意拿來(lái)泡水飲用。陳皮性溫、辛、苦，有發(fā)熱、口干、便秘、尿黃等癥狀者，是不宜飲用陳皮水的。