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    孩子究竟需要什么樣的脂肪

    2011-12-16 09:16

    摘要: 不飽和脂肪酸是“好脂肪”,它可以調(diào)節(jié)血脂、增強機體免疫力、維護視網(wǎng)膜提高視力、補腦健腦,能提高胎嬰兒的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功能。

    “壞脂肪”反式脂肪

    談到脂肪,不得不提的便是反式脂肪酸,那么,這是一種什么樣的脂肪呢?孟繁崢介紹說,反式脂肪酸也叫反式脂肪,就是人造奶油或人造黃油,它可以使人發(fā)胖、降低記憶力、導致血栓形成、影響孩子正常的生長發(fā)育,使免疫力下降、內(nèi)分泌發(fā)生紊亂等,尤其影響正處在生長發(fā)育期的兒童對必需脂肪酸的吸收。

    在寶寶們熱忠的零食中,處處可見這種反式脂肪。比如油炸薯條、薄脆餅干、焙烤食品、面包、炸魚、洋蔥圈、人造黃油、珍珠奶茶、薯片、蛋黃派或草莓派、大部分餅干、方便面、油酥餅、巧克力、沙拉醬、奶油蛋糕、冰淇淋等等,這些食物中均含有不等量的反式脂肪酸。所以,家長應該盡量讓孩子放棄或少吃這些反式脂肪類的食品,應多吃新鮮的、應季的水果、蔬菜和全谷物,不喝飲料,可以自制水果飲料,既安全,又健康,比如現(xiàn)在應季的蘋果汁、橙汁、梨汁等。

    小貼士

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    “孩子在生長發(fā)育的過程中,特別需要脂肪能量的供應,而在食物中,孩子攝取脂肪的主要來源是奶類、肉類、豆類、蛋類及烹調(diào)用油,家長可以根據(jù)孩子的年齡來選擇最佳的攝取方法。”孟繁崢介紹說,對于6個月以內(nèi)的寶寶,建議堅持母乳喂養(yǎng),不論是從營養(yǎng)的角度講,還是從飲食安全上講,母乳都是最適合寶寶的生長發(fā)育需求的,并且,母乳中所含的不飽和脂肪酸也比較多。

    當寶寶滿4個月時,就可以開始添加輔食了,此時仍要堅持母乳喂養(yǎng)。1歲以前的寶寶,他們的消化功能發(fā)育尚未完全,食物的添加在營養(yǎng)上只能起到輔助的作用,比如這個年齡段的孩子還不能喝鮮奶,所添加的輔食也以易消化、少油少脂類的為主,烹調(diào)方法以煮、蒸等不加油的方式為主,這樣才對寶寶的健康更有益。

    當孩子到了18個月大的時候,幾乎所有的食物都可以吃了,也可以喝全脂奶了,母乳中的營養(yǎng)已經(jīng)不能滿足他們的生長需求,可以吃瘦肉,雖然不建議低脂飲食,但也不要刻意吃肥肉等高脂高油類的食物。當孩子到了2歲以后,多數(shù)這個年齡段的孩子已經(jīng)開始上幼兒園了,有些孩子甚至零食不離手,在幼兒園里還會碰到各式各樣的點心,所以,這個年齡段的孩子應特別重視良好飲食習慣的養(yǎng)成,建議喝低脂奶,家長在日常的烹飪時,應注意少油、少鹽,葷素合理搭配。

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