原料：

蝦仁、雞蛋。

做法：

1、回家將蝦仁解凍，洗干凈用姜末，酒，蛋青，鹽，一點生粉，腌制一下；

2、雞蛋調(diào)好（不好意思，我用了四個，因為我和他都是大食量的，最好一天不過2個）；

3、蝦仁不要太久，所以先下鍋，大火爆香將汁水收干撈起；

4、蛋用小火，切記當已經(jīng)可以成型時，關火用余溫炒熟，這樣蛋才嫩。蝦仁一并炒好。