微波版香辣花仁雞丁的做法

將雞腿在清水中泡20分鐘，泡去血水，洗干凈

將雞腿去骨后切成2厘米左右的方塊

將切好的肌肉放玻璃保鮮盒中放料酒和生抽、胡椒粉、少許的淀粉拌勻蓋上蓋子腌制20分鐘以上（我喜歡用玻璃保鮮盒來腌制各種原料，玻璃的盒子不容易被原料染上味道，用完后一刷就非常干凈了，而且它還帶有非常嚴密的蓋子，無論是放在冰箱里儲存食物還是用來帶飯都是最好的選擇，而且它可以從冰箱里拿出來直接放入微波爐里使用；也可以放入烤箱中使用）

將耐熱玻璃鍋具中放入一把蔥段、生姜和用刀剁細的辣豆瓣醬和一大勺色拉油

蓋上蓋子放入微波爐中高火2分鐘將調(diào)料爆香

然后將腌制好的雞肉放入鍋中，再加少許老抽和白糖拌勻

讓拌勻的雞肉蓋上鍋蓋放入微波爐中高火6分鐘后取出

將鍋里面的紅油和湯汁倒入保鮮盒中，放入一把干花椒和剪成段的干辣椒，將蓋子輕輕搭在保險盒上（千萬不要將盒蓋四周的卡扣扣上，這樣容易引起微波爐的安全問題），放入微波爐中高火2分鐘，將調(diào)料爆出香味

將花椒和干辣椒撈出，將盒里面的油汁倒入玻璃鍋的雞肉中拌勻，再放入花生米、大把的蔥花和切成小圈的辣妹子椒拌勻（我為了拍照漂亮，將蔥花和辣妹子椒灑在了雞肉的表面，其實版在里面微波后更入味）蓋上蓋子，放入微波爐里高火3分鐘即可

      如果嫌麻煩可以將所有調(diào)料一起放入保鮮盒腌制，將色拉油放花椒粒爆香后也一起放入拌勻，這樣更適合帶飯或者家里的孩子制作。

       在家里做飯的時候，我們不妨常用微波爐做飯做菜，你會發(fā)現(xiàn)做飯一下子就變得簡單多了。職場里忙碌的媽媽們也可以將原料提前準備好放在冰箱里，孩子放學后只要將它放入微波爐里，一會兒就能吃到新鮮的飯菜了。還有那些需要在工作單位吃午飯的員工們，可以在自己的私人物品存放柜里放一只耐熱玻璃鍋具，每天只需用密封的保鮮盒帶些拌好調(diào)料的原材料，中午就可以吃到新鮮的熱乎乎的午飯了~~