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    醉美紅葉谷 讀你千遍不厭倦

    2011-10-20 16:33

    摘要: 自古以來(lái),秋葉染霜的意境為多少文人墨客吟詠,又吸引多少人向往。這專屬于秋天的美艷,紅得讓人傾倒,更因它姍姍來(lái)遲。

    美酒美味 妙不可言

      從紅葉谷下來(lái)一路往北,過(guò)了慶嶺瀑布不遠(yuǎn),就是慶嶺美食一條街。這里有著號(hào)稱“美食一絕”的慶嶺活魚(yú),一百多家專門(mén)經(jīng)營(yíng)慶嶺活魚(yú)的餐館一家挨一家地列在302國(guó)道兩邊。
      據(jù)介紹,“慶嶺活魚(yú)”的獨(dú)特之處在于它取自松花湖活魚(yú),用慶嶺山泉水烹制,廚師放入的是慶嶺山間生長(zhǎng)的野草“把蒿”,燉的時(shí)候一定要用鐵鍋,燒木架,這樣才味道鮮美。隨著鐵鍋里慶嶺山泉水漸漸收干,咕嘟咕嘟地冒起泡來(lái),屋中滿是魚(yú)香,又夾雜著特有的藥香。這時(shí)千萬(wàn)別催菜,因?yàn)檫@魚(yú)燉的時(shí)間越長(zhǎng)越入味。

    街道兩旁人家的院子里,葡萄藤上掛滿一串串深紫色熟透了的野山葡萄,空氣中氤氳著葡萄的香氣。這里地處長(zhǎng)白山余脈,海拔較高,山中盛產(chǎn)野山葡萄,滿語(yǔ)稱阿木魯,也稱毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄,曾作為貢品,深受清朝皇帝的青睞。

      據(jù)考證,我國(guó)民間用野生葡萄即山葡萄釀酒最早就起源在明末清初的長(zhǎng)白山一帶,至今已有近400年歷史了,F(xiàn)在也有居民在自家院里栽種野山葡萄樹(shù),既可觀賞、乘涼,成熟的山葡萄又可釀酒,一舉兩得。
      每逢金秋,家家都要釀上幾壇子山葡萄酒,除了自家喝外,還要送給親戚朋友幾壇。
      “紅葉寒山十月旦,霜葉一時(shí)新!痹谠律珛趁牡撵o夜里,將紅紅的葡萄酒傾入杯中,對(duì)月映照,湖光粼粼,夾一塊魚(yú)肉、品一口紅酒,想著白天欣賞到的如仙境般的紅葉,感覺(jué)是不可言表的美妙。
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