剁椒蒸蝦的做法

巧用“廢品”讓你在冬季吃到便宜又新鮮的蝦：

趁著現(xiàn)在蝦大量上市非常便宜的時候多買一些回來

準(zhǔn)備好幾個飲料瓶，（要選那種大口的飲料瓶）

將飲料瓶冼凈后把鮮蝦一只只的裝入瓶類，瓶子裝滿后擰緊瓶蓋

將裝好的蝦放入冰箱的冷凍室里即可

蝦凍好后隨時都可以取出食用

將瓶子攔腰用刀劃開，倒出凍好的蝦

室溫化開或加些清水也可

剁椒蒸蝦的做法：

將蝦煎掉蝦須和蝦腿

裝入盤中的蝦用勺子在上面輕鋪一層剁椒

加入兩勺食用油

將蝦放入微波爐里大火3分鐘即可取出

1、蝦要選鮮活的。

2、瓶子要選大口徑的，這樣蝦裝起來容易些。

3、瓶子最好是選那種500ML的即可，這樣每次一瓶的用量剛好夠食用的。

4、蝦在裝瓶時不用加水。

5、放入冰箱冷凍個一年半載拿出來食用都沒問題，這樣就可以在冬天沒有蝦的季節(jié)吃上新鮮便宜的蝦了。

6、圖中的蝦我凍了兩月了，雖然不及買回來時那么新鮮，但是要比在菜場買的新鮮很多，口感吃起來也是鮮嫩多汁的。

7、蝦用微波爐蒸的時候不易過久，太久會造成蝦脫從離殼，這樣吃起來太干。

8、因為剁椒本身就挺咸，所以我沒放鹽。

       巧用“廢品”讓你在冬季吃到便宜又新鮮的蝦：每年冬天蝦的價位都是很高，而且蝦又都是那種從冷庫里拖出來的裹著厚厚的冰，買回來的冰水比蝦還要重，要不就是經(jīng)過菜場魚販一折騰，蝦殼發(fā)黑，一點都不新鮮，自從幾年前老媽教了我這個方法后，冬天我從來不去菜場買蝦，大家也可以不用飲料瓶，用保鮮盒來凍蝦也可以呢。